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Speisekarte

Vorspeisen

 

Tatar vom Rind / Toast / Zwiebelringe / Butter € 17,80

Hausgeräucherter Seesaibling
Spargelsalat Bozner Art € 15,30

Carpaccio vom heimischen Rind
Aioli / Kräutersalat / hausgemachte Oliven-Focaccia € 15,80

 

 

 

 

Klare Rindsuppe / Frittaten / Schnittlauch 5,80
Kaspressknödel oder Leberknödel  € 6,90

Spargelcremesuppe / eigene Einlage € 6,70

 

 

Salate

 Kleiner Blattsalat mit Tomate und Gurke € 4,50

Gemischter Salatteller € 8,50

Potpourri von Blattsalaten / Sprossen / Kerne € 6,80

Salat 65 "Hirschenstyle"
(marinierter Chinakohl / leichter Currydip)
mit Hendl - klein € 13,50 / groß € 18,90
mit Garnele - klein € 15,80 / groß € 21,90
mit Karfiol - klein € 12,90 / groß € 17,60

Marinierte Blattsalate
mit Filetspitzen € 19,90
mit Pute € 14,80
mit Garnelen € 17,50

 

 

Spargelzeit

 

Portion vom Marchfelder Solospargel
heurige Kartoffel / braune Butter / Sauce Hollandaise € 18,00

dazu Ladysteak vom heimischen Rind € 28,50

dazu kleines Schnitzel vom Schwein € 24,90

dazu geräucherter Lachs € 26,50

dazu gekochter Schinken € 24,90

Fisch

Maischolle / grüner Spargel / Tomaten-Pinienkern-Risotto € 25,40

 

 

 

Vegetarisch

 

Kasnocken /Röstzwiebeln / Schnittlauch / Blattsalat € 14,90

Hausgemachte Erdäpfelnudeln / Spargel / Kräuter € 16,80

 

 

Hauptspeisen

 

Chateaubriand ab 2 Personen /Pfeffersauce /
Sauce Bernaise / Erdäpfelkroketten oder
Pommes frites /gemischtes Gemüse   pro Person € 40,20

Tafelspitz vom Pinzgauer Rind
Röstkartoffeln / Cremespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce  € 21,50

Wiener Schnitzel / Kartoffel-Vogerlsalat / Preiselbeeren
vom Schwein € 15,90
vom Kalb € 22,90

Steirisches Backhendl
Erdäpfel-Gurkensalat / Kernöl / Preiselbeeren € 17,50

Filetsteak
Ofenkartoffel / Kräuter-Sauerrahmdip / Blattsalat € 38,50

Filetspitzen
Erdäpfelgratin / buntes Gemüse / Pfeffersauce € 25,90

Spaghetti Bolognese / Parmesan € 13,90

 

 

 

 

 

Desserts

 

Erdbeermousse
Rhabarber / Kaffeeeis € 9,20

Zweierlei von Schokoladenmousse
im Glas / Nougateis € 7,90

Kaiserschmarren / Zwetschkenröster  € 12,80

Salzburger Nockerl / Fruchtsauce
für 2 Personen  € 17,90

2 Stück Palatschinken
Marmelade oder Preiselbeeren / Staubzucker € 7,50

1 Stück Eispalatschinke
Schokoladensauce / Schlagobers  € 6,90

 

 

 

Unser Restaurant hat sonntags geschlossen!

 

Da unser Küchenchef saisonal einkauft, bitten wir um Verständnis
bei kurzfristigen Änderungen.

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