Tatar vom Rind / Toast / Zwiebelringe / Butter € 17,80
Hausgeräucherter Seesaibling
Spargelsalat Bozner Art € 15,30
Carpaccio vom heimischen Rind
Aioli / Kräutersalat / hausgemachte Oliven-Focaccia € 15,80
Klare Rindsuppe / Frittaten / Schnittlauch 5,80
Kaspressknödel oder Leberknödel € 6,90
Spargelcremesuppe / eigene Einlage € 6,70
Kleiner Blattsalat mit Tomate und Gurke € 4,50
Gemischter Salatteller € 8,50
Potpourri von Blattsalaten / Sprossen / Kerne € 6,80
Salat 65 "Hirschenstyle"
(marinierter Chinakohl / leichter Currydip)
mit Hendl - klein € 13,50 / groß € 18,90
mit Garnele - klein € 15,80 / groß € 21,90
mit Karfiol - klein € 12,90 / groß € 17,60
Marinierte Blattsalate
mit Filetspitzen € 19,90
mit Pute € 14,80
mit Garnelen € 17,50
Portion vom Marchfelder Solospargel
heurige Kartoffel / braune Butter / Sauce Hollandaise € 18,00
dazu Ladysteak vom heimischen Rind € 28,50
dazu kleines Schnitzel vom Schwein € 24,90
dazu geräucherter Lachs € 26,50
dazu gekochter Schinken € 24,90
Maischolle / grüner Spargel / Tomaten-Pinienkern-Risotto € 25,40
Kasnocken /Röstzwiebeln / Schnittlauch / Blattsalat € 14,90
Hausgemachte Erdäpfelnudeln / Spargel / Kräuter € 16,80
Chateaubriand ab 2 Personen /Pfeffersauce /
Sauce Bernaise / Erdäpfelkroketten oder
Pommes frites /gemischtes Gemüse pro Person € 40,20
Tafelspitz vom Pinzgauer Rind
Röstkartoffeln / Cremespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce € 21,50
Wiener Schnitzel / Kartoffel-Vogerlsalat / Preiselbeeren
vom Schwein € 15,90
vom Kalb € 22,90
Steirisches Backhendl
Erdäpfel-Gurkensalat / Kernöl / Preiselbeeren € 17,50
Filetsteak
Ofenkartoffel / Kräuter-Sauerrahmdip / Blattsalat € 38,50
Filetspitzen
Erdäpfelgratin / buntes Gemüse / Pfeffersauce € 25,90
Spaghetti Bolognese / Parmesan € 13,90
Erdbeermousse
Rhabarber / Kaffeeeis € 9,20
Zweierlei von Schokoladenmousse
im Glas / Nougateis € 7,90
Kaiserschmarren / Zwetschkenröster € 12,80
Salzburger Nockerl / Fruchtsauce
für 2 Personen € 17,90
2 Stück Palatschinken
Marmelade oder Preiselbeeren / Staubzucker € 7,50
1 Stück Eispalatschinke
Schokoladensauce / Schlagobers € 6,90
Unser Restaurant hat sonntags geschlossen!
Da unser Küchenchef saisonal einkauft, bitten wir um Verständnis
bei kurzfristigen Änderungen.